Gastronomie




   

100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN

100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN

Honderd streekbieren krijgen een plaatsje in deze uitgave: van klassiekers als Oerbier en Bink Blond tot wat minder wijd verspreide maar even lekkere bieren als Toverhekske, Kameleon Tripel en Loterbol. De beide auteurs verzamelden en proefden bieren netjes verdeeld over alle Vlaamse provincies. All ... ... Lees meer

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

Kookboeken zijn ‘hot’ tegenwoordig.  En toegegeven soms is het moeilijk om het kaf van het koren te scheiden en een degelijk receptenboek te ontdekken.  Dit boek over de Vlaamse keuken is gebaseerd op de robuuste en de authentieke gerechten van ‘ons’ culinair erfgoed.  Generaties lang dragen wij, zo ... ... Lees meer

DE SMAAK VAN ROME

DE SMAAK VAN ROME

"De smaak van Rome' geeft je niet alleen de beste adressen voor een drankje en een hapje. Je krijgt eveneens heel wat tips mee om de mooiste plekjes van Rome zeker niet te missen. Al die informatie krijg je per wijk, geïllustreerd met een handig kaartje. Bovendien geven bekende personages per wijk h ... ... Lees meer

WAT JE ALS WIJNLIEFHEBBER MOET WETEN

WAT JE ALS WIJNLIEFHEBBER MOET WETEN

Niet enkel Frankrijk wordt als wijnland geapprecieerd, tegenwoordig worden er ook smaakvolle wijnen geïmporteerd uit Zuid-Afrika, Australië, Argentinië, Californië, Chili e.a. Of deze wijnen kwalitatief goed zijn, hoe ze smaken, hoe je ze kunt bewaren kom je gegarandeerd te weten in deze wijngids. I ... ... Lees meer

HET ZUID-AFRIKAANS KOOKBOEK

HET ZUID-AFRIKAANS KOOKBOEK

Heb je je al eens afgevraagd wat de Zuid-Afrikaanse keuken voor lekkers te bieden heeft? Het land heeft véél meer in huis dan lekkere wijn of thee. Even door dit boek bladeren volstaat om je daarvan ruimschoots te overtuigen. Een paar voorbeelden maken dit duidelijk: koude komkommersoep, kaneelpompo ... ... Lees meer

DE MOOISTE KRUIDENTUINEN IN VLAANDEREN

DE MOOISTE KRUIDENTUINEN IN VLAANDEREN

Eigenlijk is het frappant.  Zoveel boeken zijn er reeds verschenen over kruiden maar over kruidentuinen is dit, zover ik me herinner, het allereerste werk.  Vreemd … maar gelukkig is hierdoor dit hiaat opgevuld.  Want kruidentuinen zijn aangename, geur- en leerrijke groene oases.  De schrijfster/kru ... ... Lees meer

LEKKER WAALS. DE SMAAK VAN HET ZUIDEN.

LEKKER WAALS. DE SMAAK VAN HET ZUIDEN.

Velen trekken naar het zuiden van België om te genieten van gastronomie en natuur. Dit boek "Lekker Waals. De smaak van het zuiden." laat je kennismaken met de streekproducten van Wallonië. Daar horen uiteraard de klassiekers bij zoals het bier van Chimay en de kaas van Maredsous. Doch de belangrijk ... ... Lees meer

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

De voorbije jaren kregen de "vergeten" groenten" steeds meer aandacht; hoog tijd dus om ook de minder gebruikelijke fruitsoorten wat meer aandacht te schenken. Ria Loohuizen deed dat al eens eerder met een boek over kweepeer en vijg, maar dat kreeg een make over en tegelijkertijd het gezelschap van ... ... Lees meer

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

Streekproducten zijn een deel van het culinair erfgoed en geven een meerwaarde aan de streek.  Ze zijn een waardevol alternatief voor de smaakvervlakking en produktverarming in het voedselaanbod.  Heerlijk toch, die traditie, waarvan sommige recepten reeds vele generaties meegaan!  Mooie naam trouwe ... ... Lees meer

MAMMA MIA

MAMMA MIA

Welke lekkerbek droomt er niet van eens te smullen van het eten bereid door een authentieke Italiaanse mamma? Bij gebrek aan zulk een keukenprinses is een mogelijk alternatief zelf aan de slag gaan (of dit boek cadeau doen aan een keukenprinses/keukenprins uit eigen kring). De auteur geeft ons e ... ... Lees meer

DE PASTINAECK

DE PASTINAECK

Annelie van den Bos en Rianne Sleeuw waren in 2009 de winnaars van "Mijn tent is top", een televisieprogramma met meer inhoud en stijl dan wat Vlaamse kijkers opgedist krijgen in aanverwante wedstrijden. Alleen al het concept waarmee de beide dames de overwinning in de wacht sleepten verdient alle w ... ... Lees meer

RECETTES POUR BIEN VIVRE

RECETTES POUR BIEN VIVRE

De unieke vondst van een negentiende eeuws oud Frans kookschriftje ligt aan de basis van dit boek.  Het handgeschreven schriftje dateert uit 1870 en is een verzameling van Franse gerechten.  Kok Manfred Meeuwig heeft deze spijzen een hedendaags tintje gegeven.  Johannes van Dam, een moedige Nederlan ... ... Lees meer

FIETSEN LANGS AMBACHTELIJKE BROUWERIJEN IN BELGIË EN NEDERLAND

FIETSEN LANGS AMBACHTELIJKE BROUWERIJEN IN BELGIË EN NEDERLAND

Deze fietsgids brengt je aan de hand van 12 fietsroutes langs evenveel microbrouwerijen in België en Nederland. Ambachtelijke of microbrouwerijen zijn onafhankelijke brouwerijen met een kleine productiecapaciteit van hoogstens een paar duizend hectoliter bier per jaar. Zij vormen telkens het vertrek ... ... Lees meer

NOG EEN KOEKJE?

NOG EEN KOEKJE?

Boeken met een gastronomische traditie hebben bij mij altijd een streepje voor.  Niets zo leuk om al het lekkers uit de keuken te laten vergezellen met boeiende verhalen over de ontstaansgeschiedenis en gewoonten die horen bij een heerlijk product.  En wat is er lekkerder dan een koek?  En wat is er ... ... Lees meer

PROEF ANTWERPEN

PROEF ANTWERPEN

Antwerpen is een stad met een enorm aanbod aan culinaire specialiteiten. Met het boek 'Proef Antwerpen' maak je kennis met 8 Antwerpse wijken en hun keukens. Het is een kookboek en restaurantgids. Bij elke voorstelling van een wijk krijg je een aantal bereidingen van gerechten en stelt de auteur je ... ... Lees meer