Gastronomie




   

GUERRILLA FOOD

GUERRILLA FOOD

Mits wat uitkijken vind je op tal van plaatsen voedsel: langs de weg, in een bos of aan zee. Dit gidsje vertelt je waar je welk voedsel kan vinden en voegt er een eenvoudig recept voor de bereiding aan toe. Quasi alle 20 soorten planten en dieren die hier aan bod komen tref je zowel in Nederland als ... ... Lees meer

PLUKALMANAK

PLUKALMANAK

Als je wat rondkijkt in de natuur, een klein beetje kennis van zaken hebt en bovendien deze gids bij de hand, dan hoef je niet meteen te verhongeren. En al dat lekkers kan je vaak zo maar plukken, zeker wanneer je op het juiste tijdstip op de goede plaats bent. Claus Meyer, een van de eigenaars van ... ... Lees meer

DELIRIUM TREMENS

DELIRIUM TREMENS

Een roze olifant is een dier dat normaal alleen maar opduikt in bepaalde hoofden na overconsumptie van alcohol. Datzelfde dier duikt evenwel ook op in het logo van "Delirium Tremens" gebrouwen door Brouwerij Huyghe in Melle, vlakbij Gent. Deze mooi geïllustreerde uitgave verhaalt evenwel over veel m ... ... Lees meer

CHIMAY

CHIMAY

De heerlijke smaken van de bieren en kazen bereid door de paters Trappisten uit Chimay zijn wijd  en zijd bekend en gewaardeerd. Maar wat als je die bieren en kazen nu eens zou gebruiken als ingrediënten in gerechten allerhande? Dat is zowat de basisgedachte van deze uitgave. Er wordt in diverse keu ... ... Lees meer

NEW PLACES TO BE

NEW PLACES TO BE

Ondanks de Engelstalige titel en ondertitel is voorliggend werk toch een volledig Nederlandstalige uitgave. Ze is een uitvloeisel van de eveneens Nederlandstalige website www.newplacestobe.com. Het boek verzamelt "new places to be" in Vlaanderen en Nederland. De plaatsen die aandacht krijgen situere ... ... Lees meer

SMAAK !

SMAAK !

Een gastronomische reis door de tijd, dat is eens wat anders dan langsheen de keukens die je bezoekt tijdens je reizen. Geschiedenis en kookkunst gaan in deze mooi geïllustreerde lekker in elkaar over. Onze allerverste voorouders waren mogelijk ook tevreden met hetgeen ze tussen de kiezen kregen, ma ... ... Lees meer

PRIDE AND PUDDING

PRIDE AND PUDDING

Vraag niet onvoorbereid achter een pudding wanneer je door Groot-Brittannië reist, want je weet niet vooraf wat je geserveerd zal worden. "Pudding" is een gerecht met vele uitingen en smaken, soms zoet, soms hartig. Om het verhaal nog wat complexer te maken: de inhoud en natuurlijk ook de smaak evol ... ... Lees meer

KAASKENNER WORD JE ZO

KAASKENNER WORD JE ZO

Het concept van deze uitgave bevat veel ingrediënten om de kaasliefhebber het water in de mond te laten komen, kortom gelukkig te maken. Meer dan vierhonderd kazen uit de ganse wereld worden beknopt voorgesteld, de lezer krijgt een inleiding tot de kaasbereiding, hoe stel je best een kaasplankje sam ... ... Lees meer

I LOVE KOFFIE

I LOVE KOFFIE

Anette Moldvaer, medeoprichter van een koffiebranderij in Londen, wordt momenteel veel gevraagd om koffieproeverijen te jureren, maar tussendoor heeft ze tijd om op zoek te gaan naar de lekkerste koffie en zelfs een boek te schrijven over het onderwerp dat haar na aan het hart ligt. Het wordt een on ... ... Lees meer

SOEP VOOR SYRIË

SOEP VOOR SYRIË

Soep is een voedingsmiddel bij uitstek. In alle omstandigheden brengt soep mensen samen: aan rijk beladen tafels, zittend op een steen in een vluchtelingenkamp, als snelle hap of tussendoortje, als eerste versterking voor een hongerende medemens, ... Soep versterkt, leidt tot gespreken, maar brengt ... ... Lees meer

GRIEKENLAND: HET KOOKBOEK

GRIEKENLAND: HET KOOKBOEK

Voor veel bezoekers aan Griekenland (of Griekse restaurants in eigen land) beperkt de kennis zich tot een aantal populaire gerechten als souvlaki, tzatziki, gyros, de klassieke dolmades met wijnbladeren, etc... en natuurlijk ook ouzo en retsina. De auteur van deze zeer omvangrijke uitgave neemt ons ... ... Lees meer

BASISBOEK INDIA

BASISBOEK INDIA

Vooraleer je aan de Indiase keuken begint haal je best enkele extra ingrediënten in huis. Dat is meteen ook waarmee Amandip Uppal haar boek begint: je voorraadkast aanvallen waar nodig. Een aantal specerijen zijn sowieso onmisbaar. Tegelijkertijd krijg de lezer / kookliefhebber ook inzicht in enkele ... ... Lees meer

DE SMAAK VAN DE AMISH

DE SMAAK VAN DE AMISH

Onlosmakelijk verbonden met de uiterst eenvoudige levensstijl van de Amish is hun keuken. Je zou hen misschien wel de voorlopers van de trend van "slow food" kunnen noemen. Binnen de Amish zijn er verschillende overtuigingen of strekkingen die variëren van zéér behoudend tot iets minder behoudend. D ... ... Lees meer

TEQUILA & MEZCAL

TEQUILA & MEZCAL

Als je denkt dat je tequila moet drinken uit een shotglaasje en met zout en citroen bij de hand, dan heb je het volgens de auteurs verkeerd voor. Bovendien zou de kans op stevige hoofdpijn 's anderendaags flink toenemen. Hoe het wel moet lees je in deze overzichtelijke uitgave. Bovendien maak je ken ... ... Lees meer

FEEST BIJ ONS

FEEST BIJ ONS

Bij ons (in de provincie Namen) wordt er prettig gefeest en zijn er nogal wat streekproducten die onze culinaire aandacht verdienen. Bekeken vanuit het verre Vlaanderen zijn de feestelijkheden die er met de regelmaat van een klok doorgaan van originele aard. Jammer voor de echte Belgen, maar je kan ... ... Lees meer