Gastronomie




   

BIJ DE BROUWER

BIJ DE BROUWER

In dit boek krijg je een schat aan gegevens uit de brouwerswereld voorgeschoteld. De auteur overloopt de geschiedenis van de bezochte brouwerijen en dit zowel van de grootbrouwerijen InBev of Jupille als van de onooglijkste garage- of kelderbrouwerijtjes. In deze queeste naar het bier en zijn br ... ... Lees meer

DE KING FAMILIE

DE KING FAMILIE

Iedereen zal wel eens zo'n pepermuntje uit een rolletje in zijn mond gestoken hebben zeker? De kans was groot dat het een muntje van KING was, al zijn er ook andere merken op de markt. Ondanks de Amerikaans klinkende naam is dat bescheiden muntje oer-Hollands, Fries zelfs. KING staat immers voor "Kw ... ... Lees meer

OVER ETEN EN KOKEN

OVER ETEN EN KOKEN

Eten is een basisbehoefte van de mens.  Er zonder kan de homo sapiens niet.  Hoe ontwikkelder een cultuur is des te meer aandacht ze schenkt aan de kwaliteit van het eten.  Des te verwonderlijker ook dat men van gewone keukenkwesties een bijna wetenschappelijke benadering kan maken.  In dit zeer lij ... ... Lees meer

WILD PLUKKEN: DE ALTERNATIEVE FRUITTUIN

WILD PLUKKEN: DE ALTERNATIEVE FRUITTUIN

Tijdens een wandeling heb je misschien wel eens een handvol frambozen geplukt en genoten van de smaak? Of heb je na enig aarzelen een paar van die kleine bosaardbeien in je mond gestoken en gedacht "hier proef ik de natuur"? Een okkernoot, een hazelnoot of een kastanje heb je allicht ook al eens opg ... ... Lees meer

FRUIT BOEK

FRUIT BOEK

Een veertigtal fruitsoorten uit de ganse wereld komen aan bod, maar lekkerder noch zijn de vele recepten die de auteur ons voorschotelt. Bij iedere fruitsoort horen ook verhalen over de oorsprong, over creatief gebruik, over verrassende fruittoestanden, .... Maar het zijn toch de recepten waar je me ... ... Lees meer

MUST EAT LONDEN

MUST EAT LONDEN

Zeker in grootsteden, zoals Londen, moeten er talloze culinaire ontdekkingen te doen zijn. Begin er maar eens aan tijdens een vakantie! Gelukkig zijn er foodies als Luc Hoornaert die het graag gaan uitzoeken voor ons. Lezing van deze uitgave doet de lekkerbekken al watertanden lang voordat ze een ee ... ... Lees meer

ETEN UIT DE VOLKSTUIN

ETEN UIT DE VOLKSTUIN

Als je weet waar te zoeken vind je ze overal wel in de Lage Landen, volkstuinen. Soms wat verborgen aan de stadsrand, soms slechts op enkele stappen van het centrum, zoals in Oudenaarde bijvoorbeeld. De auteur, zelf een verwoede volkstuinder, houdt nauwkeurig alle deelaspecten ervan in het oog. Van ... ... Lees meer

HONEY & CO: ONS ETEN UIT HET MIDDEN-OOSTEN

HONEY & CO: ONS ETEN UIT HET MIDDEN-OOSTEN

De beide Israëlische auteurs ontmoetten elkaar voor 't eerst in de keuken van een restaurant in eigen land. Een jaar later huwden ze en trokken naar Londen met de bedoeling er ooit een eigen restaurant uit te baten. Ze slaagden erin hun droom in vervulling te doen gaan. Meer zelfs, "Honey & Co" ... ... Lees meer

WHISKY, DE WERELDATLAS

WHISKY, DE WERELDATLAS

Eén van de sterke punten van deze tot whisky proeven aanzettende uitgave is de wijze waarop de  Smakenkaart geïntroduceerd wordt. Meteen ga je op zoek naar de whisky's die je al kent of naar het smakenkwadrant dat je het meest aanspreekt. De "smaakvelden" van single malt whisky zijn verschillend van ... ... Lees meer

VIVA ARABIA

VIVA ARABIA

De titel van deze uitgave sprak me al meteen aan: mjam, gerechten uit de Arabische keuken. Maar als je het titelblad helemaal bekijkt en vervolgens het boek leest, dan besef je, dat het in feite om de mediterrane keuken gaat. Beslist ook lekker, maar niet echt dat waarvan ik al zat te smikkelen, in ... ... Lees meer

DE JAPANSE KEUKEN

DE JAPANSE KEUKEN

Zoveel rijker dan een "gewoon" kookboek is deze boeiende uitgave. Tussen de heerlijke recepten door laat de auteur je kennis maken met het Japanse platteland en de activiteiten op de boerderij waar ze woont en werkt. Hoe een Amerikaanse op een tachtig jaar oude Japanse boerderij terechtkwam is een v ... ... Lees meer

MUST EAT AMSTERDAM

MUST EAT AMSTERDAM

Ja, ook in Amsterdam zijn er culinaire ontdekkingen te doen. Je laten informeren door locals is een optie, maar je zal allicht ook likkebaarden bij het doorbladeren van deze Engelstalige culinaire wegwijzer. De auteur en de fotograaf gaan niet zozeer op zoek naar sterren, maar laten zich leiden door ... ... Lees meer

EEN CULINAIRE REIS DOOR HET MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA

EEN CULINAIRE REIS DOOR HET MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA

Een bijzonder groot geografisch gebied eigent de auteur zich toe. Zo vermijdt je meteen discussies over de herkomst van de gerechten. Is dit gerecht nu Egyptisch of Libanees, en situeer je deze techniek nu in Egypte of in Libië? Toegegeven, soms lijkt dit als een discussie over het geslacht van de e ... ... Lees meer

MEXICAANS!

MEXICAANS!

Thomasini Miers is duidelijk super enthousiast over de Mexicaanse keuken. Op haar achttiende bezocht deze Britse het land voor het eerst en sindsdien is de lokale keuken ervan een belangrijke factor in haar leven. Ze startte zelfs een eigen keten cantina's op. In de Inleiding lezen we dat de ... ... Lees meer

I LOVE KOFFIE

I LOVE KOFFIE

Anette Moldvaer, medeoprichter van een koffiebranderij in Londen, wordt momenteel veel gevraagd om koffieproeverijen te jureren, maar tussendoor heeft ze tijd om op zoek te gaan naar de lekkerste koffie en zelfs een boek te schrijven over het onderwerp dat haar na aan het hart ligt. Het wordt een on ... ... Lees meer