In Italië zijn er maar liefst 350 vormen van pasta, waarvan sommige weliswaar zeer streekgebonden zijn. Uitgaande van het basisproduct pasta kun je eindeloos variëren, alleen al door met uiteenlopende sauzen te werken. Natuurlijk is de smaak van de sauzen belangrijk, maar evenzeer van belang is hoe ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
De Turkse gastronomie veel verder (en lekkerder ook) dan wat er langs straten en pleinen aangeboden wordt in handelszaken allerhande. Turkse pizza's en pita's; mensen met een open culinaire geest en smaak hebben ze wellicht al meermaals geproefd, maar zij vormen niet meteen de hoogtepunten van het T ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Na een genotvolle reis naar Thailand of zelfs na een avondje uit in een Thais restaurant wil je het misschien zelf ook wel eens proberen? Je wil thuis ook genieten van Thaise gerechten, dus waarom niet eens proberen? De eventuele extra ingrediënten moeten toch niet zo moeilijk te vinden zijn in een ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Naast zingen en piano spelen is koken de derde passie van Karsu Dömnez, in het Nederlandse concertcircuit gekend als kortweg Karsu. Of hoe je diverse talenten kan combineren. Karsu richt zich in eerste instantie op de keuken van Hatay, de regio vanwaar haar ouders afkomstig zijn, gelegen een paar ho ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Van in de straten van Athene gaan de auteurs op zoek naar recepten uit gans Griekenland. Vandaar wellicht dat ze achteraan in deze fotorijke uitgave een vijftiental bijzondere plekken voorstellen. Niet alleen restaurants en andere eet-plekken, maar ook een vlooienmarkt, een keramiekwinkel, een bakk ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Historisch gezien wijst de term "Code Noir" naar een decreet van Lodewijk XIV, waarin die bepaalde hoe slaven van Afrikaanse herkomst in Franse koloniën moesten behandeld worden. Het Westerse slavernijverleden ligt gelukkig achter ons (fingers crossed), maar de zeer diverse afstammelingen van de sla ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Het geheim van de smaak van Koreaanse gerechten zit volgens kenners als Ae Jin Huys in "jang". Aan de basis van "jang" bevindt zich de sojaboon; die wordt gefermenteerd tot sojasaus, sojabonenpasta en chilipasta. De verschillende jangs (te begrijpen als sauzen) zorgen voor het bijzondere n uitgebrei ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Eigenlijk ben ik wel benieuwd (en ook een beetje bevreesd) hoe ver noordelijk de klimaatverandering de druiven laat opschuiven. Onderweg tijdens je reizen / vakanties zijn er nu al talloze mogelijkheden om druiven en de daarvan afgeleide wijnen te proeven. Je moet zelfs niet eens de deur uit om te p ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Smuni Turan, zo heet de dame die deze recepten verzamelde. Omdat ze zelf niet kan lezen of schrijven bundelde haar zoon Matay de Mayee dat voor haar in deze bijzondere uitgave. De oorsprong van de recepten gaat terug op teksten in spijkerschrift, zowat 4000 jaar geleden "neergepend" door Arameeërs, ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Wie zou niet graag aanschuiven als Italiaanse grootmoeders hun eigen recepten bereiden? De fornuizen van deze oma's staan verspreid over Italië, wat je meteen ook laat kennismaken met de regionale diversiteit van de Italiaanse keuken. Afgaande op de leeftijd van sommige van deze grootmoeders -tot di ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
"Surimam" is een woordspelletje dat verwijst naar de voorletters van de namen van de drie auteurs en naar hun moeder, die hen de liefde voor de Surinaamse keuken meegaf. Een lekkere keuken, overigens(. Deze bijzonder kleurrijke uitgave begint dan ook met een eerbetoon aan "mam", die in 1962 de boot ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Geen nood meer om beroep te doen op huiselfen, kobolden of andere fantasierijke wezens om te genieten van wat er in Zweinstein geserveerd wordt. Met deze duidelijke en kleurrijke uitgave kan je zelf koken en proeven van wat Harry Potter en zijn gevarieerd gezelschap zoal op hun bord krijgen. Hoeft h ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Smaken en geuren zijn hoofdingrediënten bij iedere gastronomie. Je kunt er niet omheen/ Ilham Charradi Oba voegt er in haar keuken ook bijzonder veel aandacht voor de ogen aan toe. Niet alleen de gerechten ogen verrukkelijk, ook voor "toebehoren" als servies, tafelschikking, decor, etc... is er bijz ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Mexicaanse restaurants zijn niet danig dik gezaaid in onze contreien en naar ginder trekken voor een lekkere hap heeft een bijzonder stevig prijskaartje. Dan maar zelf aan de slag in je eigen "cocina"? Rick Martinez is alvast een prima gids in de keuken maar serveert ook bijhorende verhalen, die de ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Als je eigen bistro al eens verkozen is tot beste bistro van Parijs, dan kan je beslist een aardig woordje meepraten over de bistrokeuken en de gerechten die daar bereid en geserveerd worden. Stéphane Reynaud, de auteur van deze uitgave, kreeg in 2020 die prestigieuze titel van Parijs' beste bistro ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|