In dit boek geeft de auteur ons een rondleiding door keukens van de Indonesische archipel. Deze keukens hebben door de jaren heen een gastronomische reputatie opgebouwd. Al is het voor de modale westerling niet altijd even duidelijk wat waar vandaan komt. Daar zal dit boek zeker opheldering in breng ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
Kookboeken zijn ‘hot’ tegenwoordig. En toegegeven soms is het moeilijk om het kaf van het koren te scheiden en een degelijk receptenboek te ontdekken. Dit boek over de Vlaamse keuken is gebaseerd op de robuuste en de authentieke gerechten van ‘ons’ culinair erfgoed. Generaties lang dragen wij, zo ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Streekproducten zijn een deel van het culinair erfgoed en geven een meerwaarde aan de streek. Ze zijn een waardevol alternatief voor de smaakvervlakking en produktverarming in het voedselaanbod. Heerlijk toch, die traditie, waarvan sommige recepten reeds vele generaties meegaan! Mooie naam trouwe ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dit tweedelig handboek voor de mondiale gastronomie is letterlijk een groot boek. Met een formaat van 23x30 cm, een gezamenlijke dikte van 7,5 cm en een gewicht van 5 kilo is dit werkelijk een gigant! Het eerste deel, de dikste turf van de twee, is een trefwoordenboek. Het tweede deel bevat recept ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Ondernemen zit de Turken in het bloed, ze krijgen het met de moedermelk mee. In het straatbeeld zie je Turkse winkels één na één verschijnen. Dat koop je bij de Turk is een ideaal boek om winkelende twijfelaars over de drempel te helpen. In deze multuculturele tijd, waarin de stapel uitgegeven koo ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Netterwijl ik dit boek las brandde de abdij van Rochefort voor een flink stuk uit. Gelukkig bleef de brouwerij gespaard, want ik had nog niet alle trappisten van deze abdij geproefd. Niet dat je meteen het ganse trappistengamma moet proeven tijdens de lectuur van dit boek, maar het zou wel een mooie ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Slager Rondou slaagt erin op een eenvoudige en korte manier alles te vertellen over het rundvlees. Er worden drie verschillende papierkleuren gebruikt: rood, zwart en wit. De eerste papierkleur rood bevat tips en tricks en interessante weetjes, en afspraken over pictogrammen zoals koken, stoven, b ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Welke lekkerbek droomt er niet van eens te smullen van het eten bereid door een authentieke Italiaanse mamma? Bij gebrek aan zulk een keukenprinses is een mogelijk alternatief zelf aan de slag gaan (of dit boek cadeau doen aan een keukenprinses/keukenprins uit eigen kring).
De auteur geeft ons e ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Verhalen en recepten van 9 topchefs, gedreven door terroir. Het is al langer geweten: in België worden de beste bieren van de wereld gebrouwen. Daarom is het verwonderlijk dat deze excellente bieren niet frequenter bij het eten worden gedronken. Met dit boek wordt een stap in de goede richting gezet ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dit prachtige boek laat je reizen door Vietnam. De auteur brengt je van het uiterste zuiden tot het meest noordelijke deel van Vietnam. Daartoe gebruikt ze allerlei vervoermiddelen en dus niet alleen de 'motorbikes' die in de titel voorkomen. Alhoewel dit laatste duidelijk onmiskenbaar deel uitmaakt ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dit is niet zo maar een kookboek om in het boekenrek te plaatsen. Het is niet commercieel getint zoals zoveel andere boeken in dit genre, doch eerder een aanzet om dieper kennis te maken met de Franse keuken én om professioneel te leren koken. De volgorde van de hoofdstukken is wel een beetje eige ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Het is een waagstuk om een dergelijke gids te schrijven en uit te geven. Het aantal etablissementen dat in aanmerking komt voor vermelding is enorm. Het is bovendien niet het meest stabiele bestand. Eethuizen, cafés, restaurants en brasseries komen en gaan. Toch is de auteur er in geslaagd om een ev ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Het schrijversduo Robert Declerck en Margit Sabogardi hebben voor snoepers het ultieme boek geschreven: een boek over snoepjes! Een stukje geschiedenis leert dat snoep is uitgevonden in de 16e eeuw in Vlaanderen. Naast Bourgondiërs zijn Vlamingen dus ook echte snoepers! In de letterlijke zin van ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Chocolade is een fascinerend genotmiddel. Dit kleine boekje vertelt de geschiedenis van dit lekkers, vanaf haar eerste bereidingen zoals de drinkchocolade tot de heerlijke pralines en de luxe-creaties in de speciaalzaken.
Wil je meer weten over de geschiedenis en de herkomst van de cacaoboon, de s ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Heb je je al eens afgevraagd wat de Zuid-Afrikaanse keuken voor lekkers te bieden heeft? Het land heeft véél meer in huis dan lekkere wijn of thee. Even door dit boek bladeren volstaat om je daarvan ruimschoots te overtuigen. Een paar voorbeelden maken dit duidelijk: koude komkommersoep, kaneelpompo ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|