Gastronomische reisboeken



 

BIJDENDIJK, EEN KEUKEN VOOR DE LAGE LANDEN

BIJDENDIJK, EEN KEUKEN VOOR DE LAGE LANDEN

Een keuken ontwikkelen voor de Lage Landen, zo luidt de missie van Joris Bijdendijk. Deze succesvolle Nederlandse kok, reeds voorzien van lauweren uit zijn vakgebied, richt zich met deze prachtige en kwaliteitsvolle uitgave in eerste instantie tot de thuiskok die al enig kookniveau aankan en graag e ... ... Lees meer

BIER

BIER

Rick Kempen neemt zijn lezers mee op een prettige reis door de bierwereld van vroeger en nu. Het zijn niet zozeer brouwerijen en cafés die hij aandoet -al duiken ze wel op tijdens zijn tocht- als het product waar het uiteindelijk allemaal om draait, het bier zelf. Deze wegwijzer belicht niet zozeer ... ... Lees meer

SOEPBIJBEL

SOEPBIJBEL

Voor wie een bredere soep-interesse heeft dan alleen maar de vooral bij kinderen populaire "tomatensoep met balletjes" is deze uitgave een immens lekker geschenk. Mogelijk is soep niet alle culturen even geliefd als bij ons, de ware soepliefhebber maakt hier toch kennis met een zeer gevarieerd werel ... ... Lees meer

BIER OF WIJN

BIER OF WIJN

Ja, de keuze kan soms moeilijk zijn: kies ik nu voor bier of wijn bij een bepaald gerecht? Een biersommelier en een wijnjournalist lieten zich een aantal typische Vlaamse, typisch Waalse en zelfs enkele overal in België verkrijgbare gerechten voorschotelen. Beiden selecteerden bij elk van die gerech ... ... Lees meer

WIJNROUTES (LONELY PLANET)

WIJNROUTES (LONELY PLANET)

Maar liefst 327 wijngaarden in 20 landen deden de auteurs aan. Ze groepeerden die wijngaarden zodat de lezer de keuze krijgt uit 52 wijngebieden om daar op bezoek te gaan. Ik kan me voorstellen dat de auteurs genoten hebben van die godendrank, de landschappen en de kennismaking met de wijnbouwers. Z ... ... Lees meer

PASTABIJBEL

PASTABIJBEL

Je bent net terug van een reis en je wil van die heerlijke pasta's die je proefde graag nog eens smullen, maar je herkent de pasta niet in het grote pasta-bos... Deze Pastabijbel is dan een uitstekend hulpmiddel. Roberta Pagnier laat je kennismaken met talloze soorten pasta en biedt daarna 130 recep ... ... Lees meer

KLEINE GESCHIEDENIS VAN DE HUTSPOT

KLEINE GESCHIEDENIS VAN DE HUTSPOT

Op de achterflap lezen we dat "hutspot het ontstaan van de Nederlandse natie symboliseert", maar iedereen weet dat ook de Vlamingen wel pap lusten van dit heerlijke wintergerecht. De auteur voert ons mee door de geschiedenis van dit fel gesmaakte gerecht, met start bij het "Leidens Ontzet" in 1574. ... ... Lees meer

PANNENKOEKDAG

PANNENKOEKDAG

Pannenkoeken kun je altijd en overal eten; als je wat oplet kun je ze zelfs meenemen van thuis om onderweg van te smullen. Bij pannenkoeken denk je al snel ook aan suiker en ander zoet beleg, maar moet dat zo nodig? De auteurs / pannenkoekenbaksters richten zich in deze leuke uitgave op een wat gezo ... ... Lees meer

BASISBOEK THAILAND

BASISBOEK THAILAND

Dat de Thaise keuken gesmaakt wordt merk je vaak wel als je een Thais restaurant binnenstapt. En daarnaast zie je ook gelijkaardige gerechten opduiken als streetfood en zelfs in andere restaurants. Waarom niet zelf aan de slag gaan om dat lekkers ook thuis te bereiden. Voorliggende uitgave helpt uit ... ... Lees meer

HET ZEEUWSE MOSSELKOOKBOEK

HET ZEEUWSE MOSSELKOOKBOEK

Met Zeeuwse mosselen als belangrijkste ingrediënt verzamelde de auteur een veertigtal mosselrecepten, geserveerd met de mosselen al dan niet nog in de schelp. Het "oer-gerecht" is natuurlijk dat waarbij de mosselen vergezeld worden van een beetje water, groenten en wat kruiden. Of deze mosselen nu m ... ... Lees meer

GROENTEN

GROENTEN

De verscheidenheid aan groenten is immens groot, maar als je de naam van Antonio Carluccio ziet opduiken op de cover kan je al vermoeden dat de Italiaanse keuken een hoofdrol speelt. Inderdaad, alles draait hier om groenten uit Italië (en quasi allemaal ook beschikbaar bij ons). De bereidingen en ge ... ... Lees meer

STADSKOOKBOEK ANTWERPEN

STADSKOOKBOEK ANTWERPEN

Als het lekker eten aankomt moet Antwerpen beslist niet onderdoen voor andere Vlaamse of buitenlandse steden. De auteurs staken de voeten onder tafel bij befaamde en minder befaamde chefs, lieten het zich smaken, maar zorgen daarnaast ook voor achtergrondinformatie en commentaar. Met evenveel goesti ... ... Lees meer

WOK EASY

WOK EASY

Vooraleer je zelf aan de slag gaat met de 82 recepten in deze uitgave maakt de auteur je beknopt wijs in het wok-wereldje. Steeds meer wokken thuis en kunnen quasi onmiddellijk aan de slag. Maar met enkele handige tips en info over materialen, techniek en ingrediënten slaag je er ongetwijfeld in om ... ... Lees meer

MALEISIË, RECEPTEN UIT EEN FAMILIEKEUKEN

MALEISIË, RECEPTEN UIT EEN FAMILIEKEUKEN

Mijn eerste kennismaking met de Maleise keuken dateert van toen ik de "Tour de Langkawi" (Ronde van Maleisië) mocht volgen. Meer nog dan voor de zwetende renners, het grote verschil tussen rijk en arm of de immer vriendelijk lachende schoolkinderen, had ik oog voor de grote kleurenrijkdom van de Mal ... ... Lees meer

SOUQ

SOUQ

In Turkse maar evenzo in tal van andere restaurants gericht op de keuken uit het Midden Oosten, is "mezze" een zeer belangrijk aspect van de menukaart. Absoluut een nadere ontdekking waard, niet alleen als lekkernij maar ook als vorm van leven en gastvrijheid. In deze fraaie uitgave reizen de auteur ... ... Lees meer