Gastronomische reisboeken



   

LEKKEL!

LEKKEL!

Vijf jaar lang was Tom Van de Weghe een uitmuntend VRT-correspondent in Bejing. In die periode heeft hij, net als zijn echtgenote Sofie Aelterman, niet alleen zijn oren en ogen goed open gehouden. Samen hadden ze ook veel aandacht voor de smaken en geuren van de keuken van China en een resem omligge ... ... Lees meer

DE LEKKERSTE KEUKENKRUIDEN KWEEK JE ZELF

DE LEKKERSTE KEUKENKRUIDEN KWEEK JE ZELF

De titel van dit boek is een waarheid als koe.  Niks zo lekker als kruiden uit je eigen tuin om smaak en aroma’s toe te voegen aan je bereidingen.  Zelfs zelfgedroogde kruiden hebben meer smaak dan diegene die worden aangeboden in de supermarkt.  Om aan de slag te gaan met kruiden heb je geen grote ... ... Lees meer

HET NIEUW AFRIKAANS KOOKBOEK

HET NIEUW AFRIKAANS KOOKBOEK

Lekker en origineel, dat waren de twee termen die voortdurend door mijn hoofd schoten bij het doorbladeren en lezen van dit heerlijke kookboek. Zulks in de eerste plaats omdat de auteurs niet hun eigen gerechten naar voor schuiven, maar een aantal Afrikanen aan het woord laten die op een of andere w ... ... Lees meer

DE MOOISTE KRUIDENTUINEN IN VLAANDEREN

DE MOOISTE KRUIDENTUINEN IN VLAANDEREN

Eigenlijk is het frappant.  Zoveel boeken zijn er reeds verschenen over kruiden maar over kruidentuinen is dit, zover ik me herinner, het allereerste werk.  Vreemd … maar gelukkig is hierdoor dit hiaat opgevuld.  Want kruidentuinen zijn aangename, geur- en leerrijke groene oases.  De schrijfster/kru ... ... Lees meer

LEKKER WAALS. DE SMAAK VAN HET ZUIDEN.

LEKKER WAALS. DE SMAAK VAN HET ZUIDEN.

Velen trekken naar het zuiden van België om te genieten van gastronomie en natuur. Dit boek "Lekker Waals. De smaak van het zuiden." laat je kennismaken met de streekproducten van Wallonië. Daar horen uiteraard de klassiekers bij zoals het bier van Chimay en de kaas van Maredsous. Doch de belangrijk ... ... Lees meer

OP DE WIJZE VAN DE CHEF

OP DE WIJZE VAN DE CHEF

Naast de ontelbare kookboeken die vandaag in de winkelrekken liggen te pronken vond Eddie Niesten het hoog tijd om allerlei gastronomische feiten te verzamelen over de Vlaamse kookcultuur.  Onze culinaire tradities hebben een lange voorgeschiedenis van democratisering, onderwijs en feestcultuur.  He ... ... Lees meer

GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

In 1938 verscheen deze inhoudelijk zeer veelzijdige publicatie voor 't eerst. Sindsdien zijn er talrijke aangevulde en herwerkte uitgaven geweest, aangepast aan de evoluties in de culinaire wereld. Vergelijk dit inhoudelijk zeer gevarieerde "kookboek" niet met sommige hedendaagse verschijnsels in da ... ... Lees meer

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

De voorbije jaren kregen de "vergeten" groenten" steeds meer aandacht; hoog tijd dus om ook de minder gebruikelijke fruitsoorten wat meer aandacht te schenken. Ria Loohuizen deed dat al eens eerder met een boek over kweepeer en vijg, maar dat kreeg een make over en tegelijkertijd het gezelschap van ... ... Lees meer

WILD IN DE KEUKEN

WILD IN DE KEUKEN

Vijf jonge koks, eentje uit elke Vlaamse provincie, stellen elk vijf gerechten voor.  De soorten ‘wild’ waarvoor gekozen werd zijn duif, fazant, haas, hert, ree, konijn, patrijs, eend, kwartel en everzwijn.  Deze keukenpieten maken de lezer onmiddellijk duidelijk dat het bereiden van wild helemaal n ... ... Lees meer

NOG EEN KOEKJE?

NOG EEN KOEKJE?

Boeken met een gastronomische traditie hebben bij mij altijd een streepje voor.  Niets zo leuk om al het lekkers uit de keuken te laten vergezellen met boeiende verhalen over de ontstaansgeschiedenis en gewoonten die horen bij een heerlijk product.  En wat is er lekkerder dan een koek?  En wat is er ... ... Lees meer

DE SMAAK VAN ROME

DE SMAAK VAN ROME

"De smaak van Rome' geeft je niet alleen de beste adressen voor een drankje en een hapje. Je krijgt eveneens heel wat tips mee om de mooiste plekjes van Rome zeker niet te missen. Al die informatie krijg je per wijk, geïllustreerd met een handig kaartje. Bovendien geven bekende personages per wijk h ... ... Lees meer

KOKEN OP WIELEN

KOKEN OP WIELEN

Koken op wielen is een boek met een hoog vakantiegehalte. Naast de meer dan 80 recepten krijg je tips en suggesties voor een aantal boeiende activiteiten zoals surfen, vliegeren, strandjutten of je eigen maaltijd bijeenscharrelen in de vrije natuur. Het lijvige boek kun je beschouwen als een vademec ... ... Lees meer

RECETTES POUR BIEN VIVRE

RECETTES POUR BIEN VIVRE

De unieke vondst van een negentiende eeuws oud Frans kookschriftje ligt aan de basis van dit boek.  Het handgeschreven schriftje dateert uit 1870 en is een verzameling van Franse gerechten.  Kok Manfred Meeuwig heeft deze spijzen een hedendaags tintje gegeven.  Johannes van Dam, een moedige Nederlan ... ... Lees meer

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

Bezige Jaimie Oliver wil een "kookrevolutie" op gang brengen om te strijden tegen de snelle toename van overgewicht en tegen slechte gezondheidstoestand van veel mensen als gevolg van geen of te weinig gezond voedsel. Hij bundelde daarvoor een reeks lekkere gerechten die eenvoudig te bereiden zijn. ... ... Lees meer

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

In dit boek geeft de auteur ons een rondleiding door keukens van de Indonesische archipel. Deze keukens hebben door de jaren heen een gastronomische reputatie opgebouwd. Al is het voor de modale westerling niet altijd even duidelijk wat waar vandaan komt. Daar zal dit boek zeker opheldering in breng ... ... Lees meer