Gastronomische reisboeken



   

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

KWEEPEER, MISPEL EN VIJG

De voorbije jaren kregen de "vergeten" groenten" steeds meer aandacht; hoog tijd dus om ook de minder gebruikelijke fruitsoorten wat meer aandacht te schenken. Ria Loohuizen deed dat al eens eerder met een boek over kweepeer en vijg, maar dat kreeg een make over en tegelijkertijd het gezelschap van ... ... Lees meer

WILD IN DE KEUKEN

WILD IN DE KEUKEN

Vijf jonge koks, eentje uit elke Vlaamse provincie, stellen elk vijf gerechten voor.  De soorten ‘wild’ waarvoor gekozen werd zijn duif, fazant, haas, hert, ree, konijn, patrijs, eend, kwartel en everzwijn.  Deze keukenpieten maken de lezer onmiddellijk duidelijk dat het bereiden van wild helemaal n ... ... Lees meer

NOG EEN KOEKJE?

NOG EEN KOEKJE?

Boeken met een gastronomische traditie hebben bij mij altijd een streepje voor.  Niets zo leuk om al het lekkers uit de keuken te laten vergezellen met boeiende verhalen over de ontstaansgeschiedenis en gewoonten die horen bij een heerlijk product.  En wat is er lekkerder dan een koek?  En wat is er ... ... Lees meer

DE SMAAK VAN ROME

DE SMAAK VAN ROME

"De smaak van Rome' geeft je niet alleen de beste adressen voor een drankje en een hapje. Je krijgt eveneens heel wat tips mee om de mooiste plekjes van Rome zeker niet te missen. Al die informatie krijg je per wijk, geïllustreerd met een handig kaartje. Bovendien geven bekende personages per wijk h ... ... Lees meer

KOKEN OP WIELEN

KOKEN OP WIELEN

Koken op wielen is een boek met een hoog vakantiegehalte. Naast de meer dan 80 recepten krijg je tips en suggesties voor een aantal boeiende activiteiten zoals surfen, vliegeren, strandjutten of je eigen maaltijd bijeenscharrelen in de vrije natuur. Het lijvige boek kun je beschouwen als een vademec ... ... Lees meer

RECETTES POUR BIEN VIVRE

RECETTES POUR BIEN VIVRE

De unieke vondst van een negentiende eeuws oud Frans kookschriftje ligt aan de basis van dit boek.  Het handgeschreven schriftje dateert uit 1870 en is een verzameling van Franse gerechten.  Kok Manfred Meeuwig heeft deze spijzen een hedendaags tintje gegeven.  Johannes van Dam, een moedige Nederlan ... ... Lees meer

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

Bezige Jaimie Oliver wil een "kookrevolutie" op gang brengen om te strijden tegen de snelle toename van overgewicht en tegen slechte gezondheidstoestand van veel mensen als gevolg van geen of te weinig gezond voedsel. Hij bundelde daarvoor een reeks lekkere gerechten die eenvoudig te bereiden zijn. ... ... Lees meer

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

In dit boek geeft de auteur ons een rondleiding door keukens van de Indonesische archipel. Deze keukens hebben door de jaren heen een gastronomische reputatie opgebouwd. Al is het voor de modale westerling niet altijd even duidelijk wat waar vandaan komt. Daar zal dit boek zeker opheldering in breng ... ... Lees meer

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

Kookboeken zijn ‘hot’ tegenwoordig.  En toegegeven soms is het moeilijk om het kaf van het koren te scheiden en een degelijk receptenboek te ontdekken.  Dit boek over de Vlaamse keuken is gebaseerd op de robuuste en de authentieke gerechten van ‘ons’ culinair erfgoed.  Generaties lang dragen wij, zo ... ... Lees meer

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

Streekproducten zijn een deel van het culinair erfgoed en geven een meerwaarde aan de streek.  Ze zijn een waardevol alternatief voor de smaakvervlakking en produktverarming in het voedselaanbod.  Heerlijk toch, die traditie, waarvan sommige recepten reeds vele generaties meegaan!  Mooie naam trouwe ... ... Lees meer

DE GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

DE GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

Dit tweedelig handboek voor de mondiale gastronomie is letterlijk een groot boek. Met een formaat van 23x30 cm,  een gezamenlijke dikte van 7,5 cm en een gewicht van 5 kilo is dit werkelijk een gigant!  Het eerste deel, de dikste turf van de twee, is een trefwoordenboek. Het tweede deel bevat recept ... ... Lees meer

DAT KOOP JE BIJ DE TURK

DAT KOOP JE BIJ DE TURK

Ondernemen zit de Turken in het bloed, ze krijgen het met de moedermelk mee.  In het straatbeeld zie je Turkse winkels één na één verschijnen. Dat koop je bij de Turk is een ideaal boek om winkelende twijfelaars over de drempel te helpen.  In deze multuculturele tijd, waarin de stapel uitgegeven koo ... ... Lees meer

TRAPPIST

TRAPPIST

Netterwijl ik dit boek las brandde de abdij van Rochefort voor een flink stuk uit. Gelukkig bleef de brouwerij gespaard, want ik had nog niet alle trappisten van deze abdij geproefd. Niet dat je meteen het ganse trappistengamma moet proeven tijdens de lectuur van dit boek, maar het zou wel een mooie ... ... Lees meer

RUNDVLEES

RUNDVLEES

Slager Rondou slaagt erin op een eenvoudige en korte manier alles te vertellen over het rundvlees.  Er worden drie verschillende papierkleuren gebruikt: rood, zwart en wit.  De eerste papierkleur rood bevat tips en tricks en interessante weetjes, en afspraken over pictogrammen zoals koken, stoven, b ... ... Lees meer

MAMMA MIA

MAMMA MIA

Welke lekkerbek droomt er niet van eens te smullen van het eten bereid door een authentieke Italiaanse mamma? Bij gebrek aan zulk een keukenprinses is een mogelijk alternatief zelf aan de slag gaan (of dit boek cadeau doen aan een keukenprinses/keukenprins uit eigen kring). De auteur geeft ons e ... ... Lees meer