Na een genotvolle reis naar Thailand of zelfs na een avondje uit in een Thais restaurant wil je het misschien zelf ook wel eens proberen? Je wil thuis ook genieten van Thaise gerechten, dus waarom niet eens proberen? De eventuele extra ingrediënten moeten toch niet zo moeilijk te vinden zijn in een Oosterse winkel of via het internet?
John Chantarasak bezorgt ons via deze uitgave een degelijke en zeer kleurrijke "handleiding". Aanvankelijk is het struikelen over de tong-belastende Thaise klanken en termen, laat ons dus maar snel naar de Nederlandstalige eqquivalenten overschakelen. Groene appelsalade met knapperige ansjovis, dat lijkt alvast een uitstekend begin. Een hele Zeebaars in zoutkorst, dat moet ook lukken, net als Pittig zure langoustinesoep met rabarber of Mosselen in junglecurry met varkensvet?
Je ontdekt niet alleen volwaardige gerechten maar bijvoorbeeld ook snacks, dipsauzen en diverse bouillons. Vooraleer je je koksmuts opzet introduceert deze uitgave je ook in de diverse Thaise regio's, d!e gedroogde kruiden, de verse specerijen en de basics van het Thaise koken.
Jogn Chantarasak legt in ieder geval alles degelijk uit en de fraaie foto's motiveren je om tot een lekker eindresultaat te komen: applaus van je tafelgenoten
Ondertitel: "Moderne Thaise recepten".