Gastronomische reisboeken



   

PROEF ANTWERPEN

PROEF ANTWERPEN

Antwerpen is een stad met een enorm aanbod aan culinaire specialiteiten. Met het boek 'Proef Antwerpen' maak je kennis met 8 Antwerpse wijken en hun keukens. Het is een kookboek en restaurantgids. Bij elke voorstelling van een wijk krijg je een aantal bereidingen van gerechten en stelt de auteur je ... ... Lees meer

JAMIE'S AMERIKA

JAMIE'S AMERIKA

Als je zelf al eens door de Verenigde Staten reisde dan weet je heus wel dat er in dat land veel meer op tafel komt dan hamburgers en cola. De keuken is er even gevarieerd als het land uitgestrekt is, met zeer wisselende invloeden van nabije regio's, immigratie en het niet zo verre verleden. Er is a ... ... Lees meer

GORDON RAMSAY'S PUB FOOD

GORDON RAMSAY'S PUB FOOD

De Engelse gastronomie moge dan niet de allerbeste reputatie hebben, tegen smakelijk bereid "pub food" kan ik moeilijk "neen" zeggen. Een van mijn facorieten is "Ploughman's Lunch", maar die duikt jammer genoeg niet op in deze uitgave. Tenzij je dit zou vertalen als "boerenschotel" en daarmee kan je ... ... Lees meer

CAFFÉ ITALIA

CAFFÉ ITALIA

Een betere en meer complete samenvatting van de inhoud van dit mooie koffieboekje dan ondertitel valt moeilijk te bedenken. Eerst krijgt de lezer een beknopt overzicht van de Italiaanse koffiecultuur, nadien volgen de verschillende klassieke koffies die je in dat land kunt bestellen. De recepten die ... ... Lees meer

GOESTING IN VLAANDEREN

GOESTING IN VLAANDEREN

Voor de Bourgondiërs onder ons is "Goesting in Vlaanderen" een bevestiging van onze rijkdom aan (streek)gastronomie. Hierin ontdek je de achtergrond en geschiedenis van typische Vlaamse producten. Wat is er Vlaamser dan waterzooi, paling in 't groen, asperges op Vlaamse wijze, konijn met pruimen en ... ... Lees meer

WAT VAN FAIR KOMT...

WAT VAN FAIR KOMT...

Chef Ramon Beuk ging voor dit boek op bezoek bij een aantal boeren en cooperaties in de Derde Wereld die levensmiddelen produceren die in Nederland en België verkocht worden onder het Fair Trade Original label. Hoofdzakelijk uitgaande van deze producten bedacht hij een reeks originele en lekker ... ... Lees meer

KLEINE CULINAIRE ENCYCLOPEDIE VAN VLAANDEREN

KLEINE CULINAIRE ENCYCLOPEDIE VAN VLAANDEREN

Natuurlijk mag je de gastronomie van een land of een regio niet uitsluitend beoordelen op haar streekproducten en -gerechten, maar het is wel een belangrijke aanwijzing. Als je langsheen het lekkers uit deze encyclopedie bladert en dat vergelijkt met het lekkers dat aan de overzijde van de Taalgrens ... ... Lees meer

HIGH TEA PARTY

HIGH TEA PARTY

Terug van een reis met lekkere thee-ervaringen wil je de opgedane smaakervaringen misschien nog wel eens opnieuw ondergaan of delen met famile en vrienden. Voorliggende "high tea party" gids verzamelde recepten en gerechten uit de belangrijkste theeminnende regio's en voegde daaraan nog een aantal g ... ... Lees meer

TURQUOISE, EEN CULINAIRE REIS DOOR TURKIJE

TURQUOISE, EEN CULINAIRE REIS DOOR TURKIJE

Dat Turkije een schitterend land is, met een zeer hoogstaande cultuur en met een gastvrije bevolking, kon je merken in de talrijke boeken over dit land die hier aan bod kwamen. Ook uitgaven over de culinaire aspecten van het land werden hier al besproken. Voorliggend boek combineert het culinaire ... ... Lees meer

Champagne Compleet

Champagne Compleet

De drank met de welluidende naam vormt het hoofdtehma van voorliggende uitgave, maar tegelijktertijd leer je ook ontzettend veel over de regio met dezelfde naam. Het een kan tenslotte ook  niet zonder het ander. Wat zou de drank zijn zonder de specifieke bodem, het lokale klimaat of de ligging ... ... Lees meer

ARABIA

ARABIA

Hetgeen de mensen in de Arabische of in de door Arabieren beïnvloede wereld gemeenschappelijk hebben is in de eerste plaats de taal, stellen de auteurs, en niet de religie of de plaats waar ze wonen. Overal waar ze rond reisden in hun 'Arabia' gingen ze in de eerste plaats op zoek naa ... ... Lees meer

LEVEN ALS GOD IN RUSLAND

LEVEN ALS GOD IN RUSLAND

In het Westen staat de "datsja" bekend als de plek op de buiten waar de ietwat bemiddelde Rus zich terugtrekt voor het weekend en of de vakantie. Zoiets als een buitenverblijf dus, maar dan op zijn Russisch. Peter d'Hamecourt, al jarenlang correspondent voor de VRT in Rusland, en Julia Klotchko ... ... Lees meer

KOKEN MET LIMBURGS BIER

KOKEN MET LIMBURGS BIER

De beide Limburgen, het Vlaamse en het Nederlandse, kunnen prat gaan op een gevarieerd aanbod aan brouwerijen met tal tal van heerlijke bieren. Combineer die bieren met gerechten van eigen bodem en je kunt een uitgebreide kaart met smakelijke gerechten klaarstoven. De beide auteurs snelden van kookp ... ... Lees meer

JOIE DE VIVRE

JOIE DE VIVRE

"Joie de Vivre" wil je doen genieten van Zuid-Limburg. Je gastheer is Camille Oostwegel. Hij heeft samen met zijn vrouw drie kastelen omgebouwd tot pareltjes. Ook een kloostercomplex en hoeve werden door hen verbouwd tot een karaktervol hotel en restaurant. Design en charme gaan harmonieus samen met ... ... Lees meer

GROOTMOEDERS KOOKKUNST

GROOTMOEDERS KOOKKUNST

Sinds een paar decennia krijgt de keuken van onze grootmoeders weer volop aandacht en waardering. Al moeten we er ook niet te nostalgisch over doen: ze had ook haar minpunten, zoals het behouden van de smaak bij langdurige bewaring of de vele arbeidsuren nodig voor het bereiden van gerechten. Auteur ... ... Lees meer