Gastronomische reisboeken



   

BIER & GASTRONOMIE

BIER & GASTRONOMIE

Verhalen en recepten van 9 topchefs, gedreven door terroir. Het is al langer geweten: in België worden de beste bieren van de wereld gebrouwen. Daarom is het verwonderlijk dat deze excellente bieren niet frequenter bij het eten worden gedronken. Met dit boek wordt een stap in de goede richting gezet ... ... Lees meer

VIETNAM, CHOPSTICKS & MOTORBIKES

VIETNAM, CHOPSTICKS & MOTORBIKES

Dit prachtige boek laat je reizen door Vietnam. De auteur brengt je van het uiterste zuiden tot het meest noordelijke deel van Vietnam. Daartoe gebruikt ze allerlei vervoermiddelen en dus niet alleen de 'motorbikes' die in de titel voorkomen. Alhoewel dit laatste duidelijk onmiskenbaar deel uitmaakt ... ... Lees meer

ENCYCLOPEDIE VAN DE FRANSE GASTRONOMIE

ENCYCLOPEDIE VAN DE FRANSE GASTRONOMIE

Dit is niet zo maar een kookboek om in het boekenrek te plaatsen.  Het is niet commercieel getint zoals zoveel andere boeken in dit genre, doch eerder een aanzet om dieper kennis te maken met de Franse keuken én om professioneel te leren koken.  De volgorde van de hoofdstukken is wel een beetje eige ... ... Lees meer

100X BRUISENDE BRASSERIES IN BELGIË

100X BRUISENDE BRASSERIES IN BELGIË

Het is een waagstuk om een dergelijke gids te schrijven en uit te geven. Het aantal etablissementen dat in aanmerking komt voor vermelding is enorm. Het is bovendien niet het meest stabiele bestand. Eethuizen, cafés, restaurants en brasseries komen en gaan. Toch is de auteur er in geslaagd om een ev ... ... Lees meer

NOG EEN SNOEPJE?

NOG EEN SNOEPJE?

Het schrijversduo Robert Declerck en Margit Sabogardi hebben voor snoepers het ultieme boek geschreven: een boek over snoepjes!  Een stukje geschiedenis leert dat snoep is uitgevonden in de 16e eeuw in Vlaanderen.  Naast Bourgondiërs zijn Vlamingen dus ook echte snoepers!  In de letterlijke zin van ... ... Lees meer

CHOCOLADE LEXICON

CHOCOLADE LEXICON

Chocolade is een fascinerend genotmiddel.  Dit kleine boekje vertelt de geschiedenis van dit lekkers, vanaf haar eerste bereidingen zoals de drinkchocolade tot de heerlijke pralines en de luxe-creaties in de speciaalzaken. Wil je meer weten over de geschiedenis en de herkomst van de cacaoboon, de s ... ... Lees meer

HET ZUID-AFRIKAANS KOOKBOEK

HET ZUID-AFRIKAANS KOOKBOEK

Heb je je al eens afgevraagd wat de Zuid-Afrikaanse keuken voor lekkers te bieden heeft? Het land heeft véél meer in huis dan lekkere wijn of thee. Even door dit boek bladeren volstaat om je daarvan ruimschoots te overtuigen. Een paar voorbeelden maken dit duidelijk: koude komkommersoep, kaneelpompo ... ... Lees meer

DE OUDE BELGEN IN DE KEUKEN

DE OUDE BELGEN IN DE KEUKEN

De fundamenten van het Belgisch culinair erfgoed werden reeds gelegd in de middeleeuwen en voor sommige traditionele gerechten zelfs in de tijd van de Romeinen.  Verbazingwekkend! Dit boek is eigenlijk een drieluik.  Het is zowel een culinair geschiedenisboek, als een kookboek als een toeristische g ... ... Lees meer

NAPELS PROEVEN

NAPELS PROEVEN

Met Napels proeven haal je een uitzonderlijk kookboek in huis. Uitzonderlijk omdat het geen gewoon receptenboek is. Naast de 45 toegankelijke en ongekunstelde Napelse gerechten is er meer dan voldoende plaats ingeruimd voor de geschiedenis van de regio, een culinaire wandeling en een praktische gids ... ... Lees meer

NOSTALGIE AAN ZEE

NOSTALGIE AAN ZEE

Nostalgie aan zee is een luxueuze uitgave met verhalen van 15 locaties verbonden aan lekker eten langs de Vlaamse kust. Het aanbod is zeer ruim en gaat van een bijzonder ijsverkooppunt, via een vismarkt tot een klasserestaurant. Je maakt dus een culinaire reis langs de kust zonder recensies over het ... ... Lees meer

SERENDIP

SERENDIP

Van de vele gastronomische reisboeken die ik de voorbije jaren onder ogen kreeg, is dit beslist een van de allermooiste. Zowel auteur, fotograaf als vooral de layout-ontwerper verdienen een grote pluim. Peter Kuruvita keert terug naar zijn jeugd, toen hij behoorlijk wat tijd doorbracht in de keuken ... ... Lees meer

DE PASTINAECK

DE PASTINAECK

Annelie van den Bos en Rianne Sleeuw waren in 2009 de winnaars van "Mijn tent is top", een televisieprogramma met meer inhoud en stijl dan wat Vlaamse kijkers opgedist krijgen in aanverwante wedstrijden. Alleen al het concept waarmee de beide dames de overwinning in de wacht sleepten verdient alle w ... ... Lees meer

EEN VREE(MD) GENTS KOOKBOEK

EEN VREE(MD) GENTS KOOKBOEK

Aan de hand van dit zeer mooi geïllustreerde en uitgegeven boek kan je een gastronomische reis maken langs 13 van de meer dan honderd cultuuuren die Gent rijk is. De gastronomische verscheidenheid van een stad beperkt zich immers niet tot een lijstje van de aanwezige restaurants en eethuizen. Achter ... ... Lees meer

100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN

100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN

Honderd streekbieren krijgen een plaatsje in deze uitgave: van klassiekers als Oerbier en Bink Blond tot wat minder wijd verspreide maar even lekkere bieren als Toverhekske, Kameleon Tripel en Loterbol. De beide auteurs verzamelden en proefden bieren netjes verdeeld over alle Vlaamse provincies. All ... ... Lees meer

GENKER KOOKBOEK

GENKER KOOKBOEK

Genk is er fier op de meest multiculturele stad van Vlaanderen te zijn en toont dat ook duidelijk met de uitgave van dit prachtige kookboek. De keukens en tuinen van bewoners en horecazaken is een kanaal om het leven in een stad aan te voelen of te illustreren. De auteurs en fotografen van deze inte ... ... Lees meer