Gastronomische reisboeken



   

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

JAMIE'S KOOKREVOLUTIE

Bezige Jaimie Oliver wil een "kookrevolutie" op gang brengen om te strijden tegen de snelle toename van overgewicht en tegen slechte gezondheidstoestand van veel mensen als gevolg van geen of te weinig gezond voedsel. Hij bundelde daarvoor een reeks lekkere gerechten die eenvoudig te bereiden zijn. ... ... Lees meer

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

DE COMPLETE INDONESISCHE KEUKEN

In dit boek geeft de auteur ons een rondleiding door keukens van de Indonesische archipel. Deze keukens hebben door de jaren heen een gastronomische reputatie opgebouwd. Al is het voor de modale westerling niet altijd even duidelijk wat waar vandaan komt. Daar zal dit boek zeker opheldering in breng ... ... Lees meer

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

MARIO'S VLAAMSE KEUKEN

Kookboeken zijn ‘hot’ tegenwoordig.  En toegegeven soms is het moeilijk om het kaf van het koren te scheiden en een degelijk receptenboek te ontdekken.  Dit boek over de Vlaamse keuken is gebaseerd op de robuuste en de authentieke gerechten van ‘ons’ culinair erfgoed.  Generaties lang dragen wij, zo ... ... Lees meer

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

PROEF VLAAMS-BRABANT STRAFFE STREEK

Streekproducten zijn een deel van het culinair erfgoed en geven een meerwaarde aan de streek.  Ze zijn een waardevol alternatief voor de smaakvervlakking en produktverarming in het voedselaanbod.  Heerlijk toch, die traditie, waarvan sommige recepten reeds vele generaties meegaan!  Mooie naam trouwe ... ... Lees meer

DE GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

DE GROTE LAROUSSE GASTRONOMIQUE

Dit tweedelig handboek voor de mondiale gastronomie is letterlijk een groot boek. Met een formaat van 23x30 cm,  een gezamenlijke dikte van 7,5 cm en een gewicht van 5 kilo is dit werkelijk een gigant!  Het eerste deel, de dikste turf van de twee, is een trefwoordenboek. Het tweede deel bevat recept ... ... Lees meer

DAT KOOP JE BIJ DE TURK

DAT KOOP JE BIJ DE TURK

Ondernemen zit de Turken in het bloed, ze krijgen het met de moedermelk mee.  In het straatbeeld zie je Turkse winkels één na één verschijnen. Dat koop je bij de Turk is een ideaal boek om winkelende twijfelaars over de drempel te helpen.  In deze multuculturele tijd, waarin de stapel uitgegeven koo ... ... Lees meer

TRAPPIST

TRAPPIST

Netterwijl ik dit boek las brandde de abdij van Rochefort voor een flink stuk uit. Gelukkig bleef de brouwerij gespaard, want ik had nog niet alle trappisten van deze abdij geproefd. Niet dat je meteen het ganse trappistengamma moet proeven tijdens de lectuur van dit boek, maar het zou wel een mooie ... ... Lees meer

RUNDVLEES

RUNDVLEES

Slager Rondou slaagt erin op een eenvoudige en korte manier alles te vertellen over het rundvlees.  Er worden drie verschillende papierkleuren gebruikt: rood, zwart en wit.  De eerste papierkleur rood bevat tips en tricks en interessante weetjes, en afspraken over pictogrammen zoals koken, stoven, b ... ... Lees meer

MAMMA MIA

MAMMA MIA

Welke lekkerbek droomt er niet van eens te smullen van het eten bereid door een authentieke Italiaanse mamma? Bij gebrek aan zulk een keukenprinses is een mogelijk alternatief zelf aan de slag gaan (of dit boek cadeau doen aan een keukenprinses/keukenprins uit eigen kring). De auteur geeft ons e ... ... Lees meer

BIER & GASTRONOMIE

BIER & GASTRONOMIE

Verhalen en recepten van 9 topchefs, gedreven door terroir. Het is al langer geweten: in België worden de beste bieren van de wereld gebrouwen. Daarom is het verwonderlijk dat deze excellente bieren niet frequenter bij het eten worden gedronken. Met dit boek wordt een stap in de goede richting gezet ... ... Lees meer

VIETNAM, CHOPSTICKS & MOTORBIKES

VIETNAM, CHOPSTICKS & MOTORBIKES

Dit prachtige boek laat je reizen door Vietnam. De auteur brengt je van het uiterste zuiden tot het meest noordelijke deel van Vietnam. Daartoe gebruikt ze allerlei vervoermiddelen en dus niet alleen de 'motorbikes' die in de titel voorkomen. Alhoewel dit laatste duidelijk onmiskenbaar deel uitmaakt ... ... Lees meer

ENCYCLOPEDIE VAN DE FRANSE GASTRONOMIE

ENCYCLOPEDIE VAN DE FRANSE GASTRONOMIE

Dit is niet zo maar een kookboek om in het boekenrek te plaatsen.  Het is niet commercieel getint zoals zoveel andere boeken in dit genre, doch eerder een aanzet om dieper kennis te maken met de Franse keuken én om professioneel te leren koken.  De volgorde van de hoofdstukken is wel een beetje eige ... ... Lees meer

100X BRUISENDE BRASSERIES IN BELGIË

100X BRUISENDE BRASSERIES IN BELGIË

Het is een waagstuk om een dergelijke gids te schrijven en uit te geven. Het aantal etablissementen dat in aanmerking komt voor vermelding is enorm. Het is bovendien niet het meest stabiele bestand. Eethuizen, cafés, restaurants en brasseries komen en gaan. Toch is de auteur er in geslaagd om een ev ... ... Lees meer

NOG EEN SNOEPJE?

NOG EEN SNOEPJE?

Het schrijversduo Robert Declerck en Margit Sabogardi hebben voor snoepers het ultieme boek geschreven: een boek over snoepjes!  Een stukje geschiedenis leert dat snoep is uitgevonden in de 16e eeuw in Vlaanderen.  Naast Bourgondiërs zijn Vlamingen dus ook echte snoepers!  In de letterlijke zin van ... ... Lees meer

CHOCOLADE LEXICON

CHOCOLADE LEXICON

Chocolade is een fascinerend genotmiddel.  Dit kleine boekje vertelt de geschiedenis van dit lekkers, vanaf haar eerste bereidingen zoals de drinkchocolade tot de heerlijke pralines en de luxe-creaties in de speciaalzaken. Wil je meer weten over de geschiedenis en de herkomst van de cacaoboon, de s ... ... Lees meer