Gastronomische reisboeken



   

LIEVER LOKAAL

LIEVER LOKAAL

Zoals je kan reizen in eigen land of regio, zo kan je ook genieten van wat de bodem daar opbrengt. Duurzaam vakantie vieren doe je een of enkele malen per jaar, koken op duurzame wijze kan je het jaar rond, uiteraard met lokale producten. De auteurs sprokkelden gerechten op basis van lokale producte ... ... Lees meer

GUERRILLA FOOD

GUERRILLA FOOD

Mits wat uitkijken vind je op tal van plaatsen voedsel: langs de weg, in een bos of aan zee. Dit gidsje vertelt je waar je welk voedsel kan vinden en voegt er een eenvoudig recept voor de bereiding aan toe. Quasi alle 20 soorten planten en dieren die hier aan bod komen tref je zowel in Nederland als ... ... Lees meer

DE SMAAK VAN DE AMISH

DE SMAAK VAN DE AMISH

Onlosmakelijk verbonden met de uiterst eenvoudige levensstijl van de Amish is hun keuken. Je zou hen misschien wel de voorlopers van de trend van "slow food" kunnen noemen. Binnen de Amish zijn er verschillende overtuigingen of strekkingen die variëren van zéér behoudend tot iets minder behoudend. D ... ... Lees meer

MUST EAT LONDEN

MUST EAT LONDEN

Zeker in grootsteden, zoals Londen, moeten er talloze culinaire ontdekkingen te doen zijn. Begin er maar eens aan tijdens een vakantie! Gelukkig zijn er foodies als Luc Hoornaert die het graag gaan uitzoeken voor ons. Lezing van deze uitgave doet de lekkerbekken al watertanden lang voordat ze een ee ... ... Lees meer

ETEN UIT DE VOLKSTUIN

ETEN UIT DE VOLKSTUIN

Als je weet waar te zoeken vind je ze overal wel in de Lage Landen, volkstuinen. Soms wat verborgen aan de stadsrand, soms slechts op enkele stappen van het centrum, zoals in Oudenaarde bijvoorbeeld. De auteur, zelf een verwoede volkstuinder, houdt nauwkeurig alle deelaspecten ervan in het oog. Van ... ... Lees meer

DE VOEDELSZANDLOPER

DE VOEDELSZANDLOPER

In dit boek legt de arts en onderzoeker, Kris Verburgh, het verband uit tussen voedsel, de preventie van ziektes, het afremmen van het verouderingsproces en bewegen.  Hij reikt via de voedselzandloper een alternatief aan voor de schijf van vijf en de voedseldriehoek.  Let wel op, dit is geen diee ... ... Lees meer

Tags: Voeding

WHISKY, DE WERELDATLAS

WHISKY, DE WERELDATLAS

Eén van de sterke punten van deze tot whisky proeven aanzettende uitgave is de wijze waarop de  Smakenkaart geïntroduceerd wordt. Meteen ga je op zoek naar de whisky's die je al kent of naar het smakenkwadrant dat je het meest aanspreekt. De "smaakvelden" van single malt whisky zijn verschillend van ... ... Lees meer

EEN CULINAIRE REIS DOOR HET MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA

EEN CULINAIRE REIS DOOR HET MIDDEN-OOSTEN EN NOORD-AFRIKA

Een bijzonder groot geografisch gebied eigent de auteur zich toe. Zo vermijdt je meteen discussies over de herkomst van de gerechten. Is dit gerecht nu Egyptisch of Libanees, en situeer je deze techniek nu in Egypte of in Libië? Toegegeven, soms lijkt dit als een discussie over het geslacht van de e ... ... Lees meer

I LOVE KOFFIE

I LOVE KOFFIE

Anette Moldvaer, medeoprichter van een koffiebranderij in Londen, wordt momenteel veel gevraagd om koffieproeverijen te jureren, maar tussendoor heeft ze tijd om op zoek te gaan naar de lekkerste koffie en zelfs een boek te schrijven over het onderwerp dat haar na aan het hart ligt. Het wordt een on ... ... Lees meer

FRUIT BOEK

FRUIT BOEK

Een veertigtal fruitsoorten uit de ganse wereld komen aan bod, maar lekkerder noch zijn de vele recepten die de auteur ons voorschotelt. Bij iedere fruitsoort horen ook verhalen over de oorsprong, over creatief gebruik, over verrassende fruittoestanden, .... Maar het zijn toch de recepten waar je me ... ... Lees meer

HONEY & CO: ONS ETEN UIT HET MIDDEN-OOSTEN

HONEY & CO: ONS ETEN UIT HET MIDDEN-OOSTEN

De beide Israëlische auteurs ontmoetten elkaar voor 't eerst in de keuken van een restaurant in eigen land. Een jaar later huwden ze en trokken naar Londen met de bedoeling er ooit een eigen restaurant uit te baten. Ze slaagden erin hun droom in vervulling te doen gaan. Meer zelfs, "Honey & Co" ... ... Lees meer

VIVA ARABIA

VIVA ARABIA

De titel van deze uitgave sprak me al meteen aan: mjam, gerechten uit de Arabische keuken. Maar als je het titelblad helemaal bekijkt en vervolgens het boek leest, dan besef je, dat het in feite om de mediterrane keuken gaat. Beslist ook lekker, maar niet echt dat waarvan ik al zat te smikkelen, in ... ... Lees meer

KOKEN MET TRAPPISTENBIER

KOKEN MET TRAPPISTENBIER

11 trappistenbieren verdwijnen, voor dit kookboek, in de kookpotten van de chefs van Hotel- en Toerismeschool Spermalie.  Hun toprecepten met trappistenbieren worden in deze uitgave samengebracht.  De trappistenbieren worden in alfabetische volgorde voorgesteld.  Kwestie van bierneutraal te blijven? ... ... Lees meer

WILD PLUKKEN: DE ALTERNATIEVE FRUITTUIN

WILD PLUKKEN: DE ALTERNATIEVE FRUITTUIN

Tijdens een wandeling heb je misschien wel eens een handvol frambozen geplukt en genoten van de smaak? Of heb je na enig aarzelen een paar van die kleine bosaardbeien in je mond gestoken en gedacht "hier proef ik de natuur"? Een okkernoot, een hazelnoot of een kastanje heb je allicht ook al eens opg ... ... Lees meer

OVER ETEN EN KOKEN

OVER ETEN EN KOKEN

Eten is een basisbehoefte van de mens.  Er zonder kan de homo sapiens niet.  Hoe ontwikkelder een cultuur is des te meer aandacht ze schenkt aan de kwaliteit van het eten.  Des te verwonderlijker ook dat men van gewone keukenkwesties een bijna wetenschappelijke benadering kan maken.  In dit zeer lij ... ... Lees meer