Zowat duizend kilometer ligt het Baskenland van ons verwijderd. Een regio met geheel eigen tradities. Ook op vlak van gastronomie. Sam D'Huyvetter maakte zich die Baskische gastronomische tradities eigen en bracht zo naar ons, meer bepaald naar een eigen klasse-restaurant, "Bask". Komende uit de ric ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
François-Régis Gaudry en zijn vrienden presenteren met deze uitgave hun Franse culinaire bijbel. Dit boek toont de Franse keuken in al haar smaken en facetten. Het is een beleving van het gastronomisch erfgoed van Frankrijk. De gerechten worden in een originele vertelstijl voorgesteld en besproken, ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Ongetwijfeld ben je al in contact geweest met de Turkse keuken, zij het via een snelle hap, via een meer uitgebreid etentje in een van de talloze restaurants die ons land rijk is, bij een van de vele gastvrije families of tijdens een vakantie in het land dat vorm gaf aan deze keuken. Keuze te over d ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Belgische chocolade is wereldwijd bekend en wordt door toeristen massaal gekocht als geschenk voor familie en vrienden in het thuisland. Neuhaus behoort tot de absolute top van de Belgische chocolade, vooral door haar pralines. Sinds 1912, door de uitvinding van de praline, kreeg de chocoladecultuur ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De kennis van niet-Limburgers over de Limburgse gastronomie beperkt zich vaak tot de term "vlaai". Die lokale keuken is evenwel veel rijker en veelzijdiger dan die lekkere vlaai. In deze smakelijke publicatie bundelt Claudia Coenen een aantal recepten uit Nederlands Limburg. Lekker eten kan ook gren ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Desserts van over de hele wereld worden in dit lekkernijen-boek verzameld. Tiramisu is de opener van deze receptenreeks. Het is van oorsprong een Italiaans gerecht. Tiramisu wil letterlijk zeggen ‘trek mij omhoog’. Een Franse klassieker is de ‘Poire biscuit Charlotte’. De ‘Omelette Sibérienne’ is e ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Een genocide beperkt zich niet tot het uitmoorden van een volk, maar wil ook de tradities, het erfgoed, kortom de cultuur wegvegen. Deze heerlijke uitgave wil het tegenovergestelde van een genocide bieden; de tradities veilig stellen en bewaren.. Eten maakt deel uit van de tradities, van het erfgoed ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Zeldzamer worden ze helaas, de bruine kroegen, terwijl er toch vraag naar is. Eertijds vond je er wel in of meer in je buurt, je stad. Nu moet je welhaast op uitstap om te genieten van het aanbod en het goede leven van bruine kroegen. Wellicht de grootste kans op succes heb je in Amsterdam. Laten w ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dat de Japanse keuken meer te bieden heeft dan de alomtegenwoordige sushi blijkt duidelijk bij het doornemen van dit compacte gidsje. Beknopte beschrijvingen van 150 ingrediënten en gerechten maken duidelijk wat er zoal op tafel kan komen wanneer je écht op culinaire ontdekking gaat.
Handig gid ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
In 2023 werd Michele Pascarella uitgeroepen tot beste pizzabakker ter wereld en het naar nadien kreeg zijn pizzeria in Londen de prijs voor de beste pizzeria in Europa. Die kerel heeft dus duidelijk wel verstand van pizza! Meer dan voldoende alvast om een boek samen te stellen over de perfecte Napol ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De kookboeken van de vrouwenorganisatie Ferm, voorheen KVLV, Katholiek Vormingswerk voor Landelijke Vrouwen, zijn een gevestigde waarde in Vlaanderen. In 1927 verscheen de eerste editie van ‘Ons Kookboek’, de moeder van alle Vlaamse kookboeken. ‘Ons bakboek’ is het zusje van dit meest verkochte koo ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De zoektocht naar lekker, zelfgebakken brood is het verhaal van de Nederlandse bakker Maarten Langeslag. Zijn queeste bracht hem naar diverse plaatsen, waar hij bij ambachtelijke bakkers allerlei soorten brood bakte. In Australië leerde hij het desembrood waarderen. Van Down Under kwam hij terug dic ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Naast allerhande lekkers presenteert deze uitgave ook inzicht in de belangrijkste ingrediënten die land en water voortbrengen in Andalusië. Prachtige afbeeldingen van kleurrijke gerechten worden bovendien afgewisseld met heerlijke beelden van karakteristieke landschappen. Daar begint immers de culin ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Waar beter dan ter plekke kan je de geheimen van een traditionele keuken ontdekken? Omdat niets onveranderlijk is -ook niet in de gastronomie- gingen de auteurs ook in de kookpotten kijken van hedendaagse jonge Molukse koks. Dat de auteurs zelf ook een Molukse achtergrond hebben is mooi meegenomen o ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Specerijen geven bepaalde accenten aan gerechten van zoet over hartig tot pikant. Het zijn smaakmakers die met hun aroma’s een extra toets geven aan warme en koude maaltijden. De aanpak van de bespreking van specerijen in dit boek is interessant. Allereerst vertelt de schrijfster duidelijk wat voor ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|