Lekker en origineel, dat waren de twee termen die voortdurend door mijn hoofd schoten bij het doorbladeren en lezen van dit heerlijke kookboek. Zulks in de eerste plaats omdat de auteurs niet hun eigen gerechten naar voor schuiven, maar een aantal Afrikanen aan het woord laten die op een of andere w ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
De Engelse gastronomie moge dan niet de allerbeste reputatie hebben, tegen smakelijk bereid "pub food" kan ik moeilijk "neen" zeggen. Een van mijn facorieten is "Ploughman's Lunch", maar die duikt jammer genoeg niet op in deze uitgave. Tenzij je dit zou vertalen als "boerenschotel" en daarmee kan je ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Met veel tromgeroffel is het nieuwe kookboek van de KVLV aangekondigd: in de schrijvende pers, via de televisie en andere media. Veel schrijvers kunnen enkel dromen van zo’n publicatiestunt over hun werk. Maar, de vorige uitgaves van dit kookboek zijn uitgegroeid tot de kookbijbels van de Vlaamse ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Als je weet waar te zoeken vind je ze overal wel in de Lage Landen, volkstuinen. Soms wat verborgen aan de stadsrand, soms slechts op enkele stappen van het centrum, zoals in Oudenaarde bijvoorbeeld. De auteur, zelf een verwoede volkstuinder, houdt nauwkeurig alle deelaspecten ervan in het oog. Van ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
11 trappistenbieren verdwijnen, voor dit kookboek, in de kookpotten van de chefs van Hotel- en Toerismeschool Spermalie. Hun toprecepten met trappistenbieren worden in deze uitgave samengebracht. De trappistenbieren worden in alfabetische volgorde voorgesteld. Kwestie van bierneutraal te blijven? ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dit is geen alledaags kookboek met allerlei recepten. Het is wél een onontbeerlijk leerboek om de kwaliteit van je gerechten te verbeteren. De schrijver gidst je door je keuken, je keukengerei en de gebruikte ingrediënten. Er worden technieken aangereikt om een recept tot een lekker gerecht om te ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De beide Israëlische auteurs ontmoetten elkaar voor 't eerst in de keuken van een restaurant in eigen land. Een jaar later huwden ze en trokken naar Londen met de bedoeling er ooit een eigen restaurant uit te baten. Ze slaagden erin hun droom in vervulling te doen gaan. Meer zelfs, "Honey & Co" ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Creatief koken is een term die vandaag wel vaker uit de kast gehaald wordt, maar datzelfde concept was ook al tijdens de Tweede Wereldoorlog al van toepassing. Alleen werd er toen creatief gekookt uit bittere noodzaak. De keuze aan ingrediënten beschikbaar in de schapraai of in de tuin was bijzonder ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Zijn er landen waar de Kerst-gastronomie in even hoog aanzien staat als in Groot-Brittannië? Deze uitgave staat bol van de tradities, denk je terecht. Toch slaagt Jamie Oliver erin om de gerechten te voorzien van een eigen toets en er een aantal nieuwe te bedenken. Zeg nu zelf, wie dacht er enkele ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Tijdens
drie generaties hebben er spectaculaire veranderingen plaats gevonden in de
keuken. Vele van onze grootmoeders
kookten nog op de Leuvense stoof. Onze moeders evolueerden naar de
geïnstalleerde keukens met een gasfornuis en later een elektrisch fornuis. De huidige generatie vraagt om ee ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Eerder schreef meesterbakker Stefan Elias al een boek over het culinaire erfgoed van de befaamde Gentse bakkersdynastie Bloch, waarvan hij overigens de belangrijkste medewerker was. Na dat "Belgische Bakboek" verbreedt de auteur-bakker hier zijn schaal naar wereldniveau. De kunst van het bakken ontw ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Najat Kanache is een bijzonder talentvolle Marokkaanse chef, maar haar kennis strekt zich ook ver uit over de cultuur en de tradities van haar land. Culinaire en andere tradities kunnen best hand in hand gaan, maar aan zoiets hebben veel kookwezens op commerciële zenders natuurlijk geen boodschap. L ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Al weer dertig jaar geleden opende River Café haar zaak in Londen. Acht jaar later kwam er een eerste kookboek, ook gekend als "het blauwe kookboek". Het was niet zozeer om de gasten aan het koken te zetten, maar in eerste instantie als een soort van handleiding voor de eigen chefs. Het hoeft geen b ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Dat de Arabische keuken -uit welk land dan ook- geleidelijk aan een opmars bezig is, is natuurlijk in de eerste plaats te danken aan haar kwaliteiten op vlak van smaak, geur en kleur, maar gastronomen als Mourir Toub spelen daarin ook een belangrijke rol. Steeds meer koks van Arabisch origine tonen ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
"Home", dat is in dit geval meerdere locaties: Noord-Italië waar de auteur zijn jeugd doorbracht, Londen waar hij een succesvol restaurant heeft en ook Puglia waar zijn vakantiewoning staat. Flink Italiaans georiënteerd dus, maar ook met een stevige scheut van het hedendaagse multiculturele leven in ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|