Tweeëntwintig Oostendse gingen aan de slag met vangst uit de Noordzee en allemaal maakten ze er een lekker en mooi gerecht mee. Culinair auteur Femke Vandevelde vertaalde hun gastronomische creativiteit in begrijpelijke recepten die je toelaat om ook zelf al dat heerlijks te bereiden en te serveren. Julie Morgane ondersteunt met haar fraaie foto's de gastronomische mogelijkheden van de Noordzee en de creativiteit van de diverse chefs.
Met de inzet van 12 Noordzee-vangsten -zowel vissen als schaaldieren- bereiden de chefs 22 gerechten; soms klassiek, soms verrassend, maar altijd een zegen voor de smaak en een streling voor het oog. Volgende vangsten kwamen terecht in de respectieve keukens van de Oostendse chefs en op de tafels in hun restaurants natuurlijk: pieterman, zeekat, coquille, kabeljauw, schelvis, rog, hondshaai, langoustine, makreel, pijlinktvis, zeeduivel en oester.
Maar de chefs bieden méér. Ze verwijzen de lezer ook de richting naar hun "local heroes"; weliswaar zonder adres. Deze "lokale helden" omvatten zowel collega-restaurants als handelszaken waar "lekker" een belangrijk woord is. Loop er eens langs en doe er nog meer gastronomische inspiratie op voor de eigen keuken.
Terecht wordt er vaak gewezen op de gastronomische rijkdom die de Noordzee herbergt. Middels deze smakelijke publicatie kan je er nu zelf nog beter mee aan de slag. Breng de Noordzee op tafel!
Ondertitel: "Oostendse recepten recht uit de Noordzee".