Iedere lokale keuken, iedere cultuur weet weg met eieren. Naast hun symboliek op vlak van vruchtbaarheid worden eieren toch vooral geapprecieerd om hun veelzijdige mogelijkheden in de keuken. In onze contreien staan vooral klassieke bereidingen bovenaan: gebakken, gekookt, geroerd, gepocheerd, … Alle mogelijkheden worden toegelicht. Wat jammer is dat er een toepassing met diverse namen ontbreekt: gewonnen brood / verloren brood / pain perdu.
Eiergerechten van elders duiken steeds vaker op bij onze maaltijden: tortilla, minder klassieke salades, meerdere meringues, tortilla, shakshuka, … Verrassende en lekkere combinaties die op hun beurt weer voor inspiratie (en eetlust).
Eieren, je geraakt er niet op uitgekeken (en geproefd); daarvan overtuigd deze rijk geïllustreerde uitgave je beslist helemaal.
Ondertitel: "Makkelijke recepten van bij ons en uit de wereldkeuken".