Talrijk zijn de landen die in hun culinaire traditie pannenkoeken of een plaatselijke variant daarvan aan bieden. Denk maar aan crêpes, blini's, pancakes, crumpets, pikelets, ... Tarwemeel is een veel voorkomende hoofdingrediënt, maar in onze eigen traditie duikt ook al boekweitbloem op. De andere ingrediënten, mag ik ze ""noemen, vertonen een veel ruimere verscheidenheid: van fruit in al dan niet verwerkte vorm over groenten en spek.
Deze leuke uitgave is louter op recepten uit de ganse wereld, aangevuld met prima foto's. De verscheidenheid onder de ruim dertig duidelijk beschreven recepten is groot. Een beetje jammer vind ik dat achtergrond over lokale tradities ontbreekt. Dan zou dit receptenboekje zou in mijn ogen nog veel "rijker" geweest zijn.