Toen haar grootmoeder hier arriveerde als echtgenote van een mijnwerker hield ze de keuken van haar thuisland in ere. De dochter ging een stapje verder en verkocht ook haar bereidingen. Inmiddels runt de kleindochter een Grieks restaurant van waaruit ze de roem van de keuken van haar land van oorsprong verder verspreidt op een heel gemoedelijke wijze.
Efgenia Karampatakis vertelt gewoon wat ze lekker vindt en hoe ze het bereidt. Alle recepten, van hapjes en soepen, over vis- en vleesgerechten, tot zelfs lekkers voor de picknickmand, zijn in zeer eenvoudige bewoordingen neergeschreven. Vaak is de beginnende kok er zo mee weg, maar af en toe kan wat extra kennis van keukentechnieken geen kwaad. De vlotheid waarmee de recepten gepresenteerd worden nodigt uit om meteen te beginnen kokkerellen in de Griekse keuken.
De lezer / keukenliefhebber krijgt in deze uitgave een veel bredere keuze dan wat in een klassiek Grieks restaurant om de hoek wordt aangeboden. Tiropita, een Griekse kaastaart, spreekt me zo aan. Soep met ei wil ik ook best eens proeven, net als konijn met uien en mosselen op Griekse wijze. Wat er op zondag op tafel komt spreekt me ook wel aan: eendenborst met vijgen of lamsbout uit de oven. In de picknickmand vind je onder meer kaasbroodjes en diverse salades. Voor de liefhebbers van zoetigheden is er onder andere pompoentaart en taart van engelenhaar. Efgenia Karampatakis leert je ook hoe verse druivenbladeren voor te bereiden om er vervolgens sardines in te wikkelen.
Vlotte en prettige kennismaking met de Griekse keuken, geïllustreerd met degelijk fotomateriaal.
Ondertitel: "Gul en gastvrij".