De kookboeken van de vrouwenorganisatie Ferm, voorheen KVLV, Katholiek Vormingswerk voor Landelijke Vrouwen, zijn een gevestigde waarde in Vlaanderen. In 1927 verscheen de eerste editie van ‘Ons Kookboek’, de moeder van alle Vlaamse kookboeken. ‘Ons bakboek’ is het zusje van dit meest verkochte kookboek. Ondertussen is deze uitgave, met meer dan 300 recepten, aan haar vierde editie toe.
Zowel voor de beginner als voor de bakdeskundigen zijn er tijdloze taarten, cakes, koekjes en de meer moderne variaties van banketbakkerslekkernijen. De aankomende huishoudbakkers kunnen onmiddellijk aan de slag met de basisrecepten van stokbrood, banketbakkersroom, quatre-quarts cake en wafelbeslag. Voor de gevorderde bakdeskundigen is er de uitdaging om ‘moeilijkere’ recepten uit te proberen zoals een Saint-Honorétaart, de bokkenpootjes en de merveilleuxkes of meringuegebakjes. In het hoofdstuk ‘heel de wereld bakt’ is er onder andere keuze tussen de Berlijnse bollen uit Duitsland, het karnemelkbrood uit Ierland, de Wiener Apfelstrudel uit Oostenrijk en de Bretonse appeltaart uit Frankrijk.
De foto’s van een stuk breseliennetaart, de verjaardagstaart met slagroom en de suikerwafels zijn om in te bijten. Een tip voor de volgende uitgave is om bij alle recepten een foto te voorzien. Een foto verduidelijkt het eindresultaat, vooral bij onbekende gerechten, én is een extra aanzet om het recept uit te proberen. Denk bijvoorbeeld aan de Limburgse knobbelkesvlaai en de Sachertorte uit Oostenrijk.
Smakelijk! Guten Appetit! Bon appétit!
Ondertitel: "Meer dan 300 heerlijke gerechten".