CRAFT BIER BROUWEN


Book CRAFT BIER BROUWEN
  • Auteur:
  • ISBN: 9789401462518
  • Type: Hardback
  • Bladzijden: 232
  • Categorie: Gastronomische reisboeken
  • Richtprijs: € 25,99
  • Taal: Nederlands
  • Datum: 18/03/2020
  • Recensent: RD
  • Uitgeverij: Lannoo Uitgeverij
  • Kopen - prijs vergelijken:
  • CRAFT BIER BROUWEN Kopen - prijs vergelijken: Proxis & Azur
  • CRAFT BIER BROUWEN Kopen - prijs vergelijken: BOL.com

Micro-brouwerijen, zelfs nano-brouwerijen, waren er al eerder; ze inspireerden zich op de veelzijdigheid van de rijke Belgische biertraditie. Recenter dook het fenomeen van het craft bier brouwen op. De omvang van die brouwerijen is vaak vergelijkbaar met die van hun micro- en nano-zusjes en het terugvallen op een rijke biertraditie is eveneens aanwezig, maar nu komt de inspiratie eerder uit de Verenigde Staten.

Een van de grote verschillen tussen vroeger en nu is de drang om alsmaar te experimenteren. De jonge generatie craft brouwers is niet op zoek naar dat ene bier waarmee ze een deeltje van de markt kunnen veroveren; ze willen veel vaker nieuwe bieren ontwikkelen, op basis van andere smaken ook.  Ze zijn niet zozeer op zoek naar klanten die hun specifieke bier prefereren, maar gaan ervan uit dat bierliefhebbers talrijke bieren lekker vinden en die ook willen leren kennen.

De auteur, die zelf ook houdt van experimenteren met het brouwproces, ging op bezoek bij 8 jonge Belgische craft brouwers, hielp telkens een dag mee aan hun brouwproces en laat tegelijkertijd de lezer kennis maken met uiteenlopende aspecten van het craft brouwen en met het nieuw ontwikkelde bieraanbod. Daarnaast stelt hij ook uitvoerig eigen bierrecepten voor. Want dat is immers ook een van de karakteristieken van craft brouwen: ze steunen elkaar en houden van samenwerken in zogenaamde collabs.

Naast de 8 Belgische craft brouwers die uitgebreid aan bod komen vermeldt Jeroen Bert ook nog twee lijstjes van 33 andere Belgische soortgenoten en evenveel buitenlandse. De auteur is duidelijk een bierliefhebber; zijn bierenthousiasme sprankelt uit dit zeer onderhoudend geschreven boek.

  


Ondertitel: "De new wave van Belgische brouwers".

Tags: Bieren, Gastronomie, Lannoo uitgeverij

Ontvang als eerste last-minutes en updates direct in je mailbox

E-mail adres*:

Zelf een recensie toevoegen

Naam*:  
E-mail adres*:

Uw recensie*: 
 
Veiligdheidscode: