Van de vele gastronomische reisboeken die ik de voorbije jaren onder ogen kreeg, is dit beslist een van de allermooiste. Zowel auteur, fotograaf als vooral de layout-ontwerper verdienen een grote pluim. Peter Kuruvita keert terug naar zijn jeugd, toen hij behoorlijk wat tijd doorbracht in de keuken ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
 
|
Verhalen en recepten van 9 topchefs, gedreven door terroir. Het is al langer geweten: in België worden de beste bieren van de wereld gebrouwen. Daarom is het verwonderlijk dat deze excellente bieren niet frequenter bij het eten worden gedronken. Met dit boek wordt een stap in de goede richting gezet ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Slager Rondou slaagt erin op een eenvoudige en korte manier alles te vertellen over het rundvlees. Er worden drie verschillende papierkleuren gebruikt: rood, zwart en wit. De eerste papierkleur rood bevat tips en tricks en interessante weetjes, en afspraken over pictogrammen zoals koken, stoven, b ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Vijf jaar lang was Tom Van de Weghe een uitmuntend VRT-correspondent in Bejing. In die periode heeft hij, net als zijn echtgenote Sofie Aelterman, niet alleen zijn oren en ogen goed open gehouden. Samen hadden ze ook veel aandacht voor de smaken en geuren van de keuken van China en een resem omligge ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
De titel van dit boek is een waarheid als koe. Niks zo lekker als kruiden uit je eigen tuin om smaak en aroma’s toe te voegen aan je bereidingen. Zelfs zelfgedroogde kruiden hebben meer smaak dan diegene die worden aangeboden in de supermarkt. Om aan de slag te gaan met kruiden heb je geen grote ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
In dit boek krijg je een schat aan gegevens uit de brouwerswereld voorgeschoteld. De auteur overloopt de geschiedenis van de bezochte brouwerijen en dit zowel van de grootbrouwerijen InBev of Jupille als van de onooglijkste garage- of kelderbrouwerijtjes.
In deze queeste naar het bier en zijn br ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Oude menukaarten uit het Stadsarchief van Tongeren liggen aan de basis van dit boekje over de eetgewoonten van deze stad. Deze uitgave kan je ruwweg in twee delen opsplitsen: het koken in het verleden en het heden. Het eerste deel begint met een kort historisch overzicht, maar de nadruk ligt op de ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Lekker en origineel, dat waren de twee termen die voortdurend door mijn hoofd schoten bij het doorbladeren en lezen van dit heerlijke kookboek. Zulks in de eerste plaats omdat de auteurs niet hun eigen gerechten naar voor schuiven, maar een aantal Afrikanen aan het woord laten die op een of andere w ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Chocolade is een fascinerend genotmiddel. Dit kleine boekje vertelt de geschiedenis van dit lekkers, vanaf haar eerste bereidingen zoals de drinkchocolade tot de heerlijke pralines en de luxe-creaties in de speciaalzaken.
Wil je meer weten over de geschiedenis en de herkomst van de cacaoboon, de s ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Vijf jonge koks, eentje uit elke Vlaamse provincie, stellen elk vijf gerechten voor. De soorten ‘wild’ waarvoor gekozen werd zijn duif, fazant, haas, hert, ree, konijn, patrijs, eend, kwartel en everzwijn. Deze keukenpieten maken de lezer onmiddellijk duidelijk dat het bereiden van wild helemaal n ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
In 1938 verscheen deze inhoudelijk zeer veelzijdige publicatie voor 't eerst. Sindsdien zijn er talrijke aangevulde en herwerkte uitgaven geweest, aangepast aan de evoluties in de culinaire wereld. Vergelijk dit inhoudelijk zeer gevarieerde "kookboek" niet met sommige hedendaagse verschijnsels in da ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Eén van de sterke punten van deze tot whisky proeven aanzettende uitgave is de wijze waarop de Smakenkaart geïntroduceerd wordt. Meteen ga je op zoek naar de whisky's die je al kent of naar het smakenkwadrant dat je het meest aanspreekt. De "smaakvelden" van single malt whisky zijn verschillend van ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Eten is een basisbehoefte van de mens. Er zonder kan de homo sapiens niet. Hoe ontwikkelder een cultuur is des te meer aandacht ze schenkt aan de kwaliteit van het eten. Des te verwonderlijker ook dat men van gewone keukenkwesties een bijna wetenschappelijke benadering kan maken. In dit zeer lij ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Iedereen zal wel eens zo'n pepermuntje uit een rolletje in zijn mond gestoken hebben zeker? De kans was groot dat het een muntje van KING was, al zijn er ook andere merken op de markt. Ondanks de Amerikaans klinkende naam is dat bescheiden muntje oer-Hollands, Fries zelfs. KING staat immers voor "Kw ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|
Als je weet waar te zoeken vind je ze overal wel in de Lage Landen, volkstuinen. Soms wat verborgen aan de stadsrand, soms slechts op enkele stappen van het centrum, zoals in Oudenaarde bijvoorbeeld. De auteur, zelf een verwoede volkstuinder, houdt nauwkeurig alle deelaspecten ervan in het oog. Van ...
...
Lees meer
- Kopen - prijs vergelijken:
|