De basis van dit boek is het project 'fruitverhalen' dat het fruiterfgoed in Haspengouw wil bewaren en ontsluiten door mondelinge getuigenissen van telers, wetenschappers, handelaars en het veilingpersoneel. De geïnterviewden vertellen hun verhaal achter het fruit.
De omschakeling van de akkerbouw naar de fruitteelt in het midden van de 19e eeuw, het inrichten van land- en tuinbouwonderwijs in het begin van de 20e eeuw en de overstap van hoogstam naar laagstam in de jaren 1930-1950 hebben van Haspengouw dé fruitstreek gemaakt van België. Limburg produceert nu 50% van het fruit. Dit erfgoedboek heeft ook aandacht voor de evolutie van het transport, het wetenschappelijk onderzoek, de verkoopsmethoden, de export, de administratie van de telers, het bewaren van fruit en de aanwerving van seizoenpersoneel.
Nog steeds worden er in de fruitstreek recepten, die meer dan honderd jaar familie-erfgoed zijn, gebruikt voor de streekproducten zoals siroop, confituur, appelmoes en fruit op sap.
Doorheen het boek lopen twee figuurlijke rode draden, enerzijds de geschiedenis van de fruitteelt en anderzijds de mondelinge verhalen. Een perfecte symbiose! De Erfgoedcel van Sint-Truiden heeft met deze uitgave een boeiend tijdsdocument neergezet.
ondertitel: Het verhaal achter de fruitteelt in Haspengouw